V knihe Jedlo a múdrosť života sa Enzo Bianchi, zakladateľ komunity v Bose (Taliansko), zamýšľa nad tým, ako poľudštiť a zbožstviť našu účasť na stolovaní. Ponúka nám deväť princípov, ktoré nachádza v stolovaní Ježiša a v jeho eucharistickom odkaze.
- Uvedomovať si to, čo jeme.
- Byť pred jedlom stále v údive a úžase.
- Mať úctu k jedlu.
- Žehnať, vzdávať vďaky nad jedlom.
- Obývať stôl pri rozhovore, tvoriť spoločenstvo.
- Vychutnávať jedlo všetkými zmyslami.
- Jesť pomaly.
- Podeliť sa o jedlo.
- Tešiť sa, radovať sa spolu pri stole.
Enzo Bianchi